محققان در پژوهش اخیریافته‌اند که محدود کردن مصرف یک اسید آمینه الزامی به نام «متونی‌نین»، که به وفور در گوشت قرمز و ماهی وجود دارد، می‌تواند процесс پیرشدن را کند کرده و در مقابله با بیماری‌هایی مانند سرطان مؤثر باشد. برای مطالعه دقیق این موضوع، دانشungan یک روش نوآورانه ابداع کرده‌اند.

بر پایه گزارش نیوآتلس، اسیدهای آمینه作为 بلوک‌های ساختگی زندگی عمل می‌کنند، اما به‌نظر می‌رسد که همه آنها به یکوجه برای سلامت طولانی‌مدت ما مفید نیستند. محققان دانشگاه ویلnościوس لیتروانی با تمرکز بر یکی از اسیدهای آمینه الزامی به نام متونی‌نین (Methionine) به نتایج شگفت‌انگیزی دست یافته‌اند.

🔗 بیشتر بخوانید: آموزش واتساپ | تازه ترین ترفندهای واتساپ که نمیدانید!_به رنگ صبح

تأثیر کاهش مصرف اسید آمینه بر پیری و سرطان

متونی‌نین برای فرایندهای חיوی بدن مانند ترمیم و انباشت بافت‌ها ضروری است. این اسید آمینه نقطه‌ بدایه برای ترکیب یک مولکول ویژه به نام SAM است که با افزودن «برچسب‌های» شیمیایی به DNA، فعالیت ژن‌ها، عملکرد مغز و متابولизم بدن را تنظیم می‌کند. این مکانیزم که متیلاسیون نام دارد، در پیری وemضان بیماری‌هایی نظیر سرطان نقش اصلی ایفا می‌کند.

هرچند کمبود متونی‌닌 می‌تواند آسیب‌بر باشد، مطالعات نشان داده‌اند که مقادیر بیش از حد آن نیز با بیماری‌های قلب،التهاب و برخی انواع سرطان مرتبط است. این اسید آمینه به پراکثره در گوشت قرمز، ماهی، تخم‌مرغ و برخی اجلادها یافت می‌شود و در مقایسه با میوه‌ها و سبزیجات، مقدار کمتری از آن را دارند.

🔗 بیشتر بخوانید: آنر اولین گوشی تاشوی عمودی خود را در سال ۲۰۲۴ اراعه خواهد کرد

تا پیش از این، مشاهد دقیق اثر متونی‌نین بر فرآیند متیلاسیون در سلول‌های زنده بسیار چالش‌برانگیز بود. اما محققان دانشگاه ویلنیوس برای اولین بار در جهان، یک روش دقیق برای این کار به وجود آوردند. آن‌ها با مهندسی یک انزیم، موفق به ساخت نسخهٔ مصنوعی از متونی‌نین شدند که حاوی یک «برچسب» قابل ردیابی است. این پیشرفت دانشูกان را قادر می‌سازد تا الگوهای متیلاسیون را به‌صورت زمان واقعی درgenomen یک سلول زنده-map کند.

این فناوری نوین به ما درک عمیق‌تری از فرایند پیری و سرطان می‌دهد که تحقیقات قبلی آن را تأیید می‌کنند: مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۳ نمایش داد که محدود کردن ۸۰ درصدی متونی‌نین در رژیم غذایی گیاهان‌نو،طول عمر آنها را افزایش می‌دهد و پیشرفت بیماری‌های مرتبط با سن را کاهش می‌دهد. در تحقیق دیگری نیز نشان داده شده است کهسلول‌های سرطان‌قیّ برای رشد، به مقادیر 많다‌تری متونی‌نین نسبت به سلول‌های سالم نیاز دارند.

نتایج پژوهش تازه در Journal of the American Chemical Society منتشر شده است.